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Hinsichtlich der Mischkultur ist nur der Fruchtwechsel und die Kenntnis der Pflanzenfamilien von Bedeutung. Beim Fruchtwechsel handelt es sich um den jährlich wechselnden Anbau auf dem gleichen Beet. Um einen erfolgreichen Fruchtwechsel durchzuführen, ist die Kenntnis der Pflanzenfamilien sehr hilfreich.
Auf keinem Fall soll in einem Beet zwei Jahre hintereinander die gleiche Gemüseart angebaut werden. Jahr für Jahr sollten sich die Pflanzenfamilien im Beet abwechseln. Die Hauptkulturen, wie Kreuzblütler, Doldenblütler oder Leguminosen benötigen eine lange Zeit für ihr Wachstum. Sie sollten nur in dreijährigem Abstand auf Gemüsearten der eigenen Pflanzenfamilie folgen. Auf sandigen Böden sollten sogar fünf Jahre keine Kreuzblütler aufeinander folgen.
Pflanzenfamilien : |
Gemüsearten : |
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Baldriangewächse |
Feldsalat |
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Rauhblattgewächse |
Borretsch, Beinwell |
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Doldenblütler |
Dill, Gurkenkraut, Gartenkerbel, Kerbel, Stangensellerie, Bleichsellerie, Knollensellerie, Gewürzsellerie, Schnittsellerie, Kümmel, Kerbelrübe, Knollenkerbel, Rübenkerbel, Koriander, Möhre, Karotten, Knollenfenchel, Gemüsefenchel, Pastinake, Petersilie, Wurzelpetersilie, Petersilienwurzel, Anis, Zuckerwurzel, Süßwurzel |
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Eiskrautgewächse |
Neuseeländer Spinat |
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Gänsefußgewächse |
Blattmangold, Schnittmangold, Stielmangold, Rote Rübe ( Rote Bete ), Spinat |
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Gräser |
Zuckermais, Getreide |
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Hahnenfußgewächse |
Schwarzkümmel |
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Leguminosen |
Sojabohne, Linse, Gelbe Lupine, Luzerne ( Alfalfa ), Feuerbohne ( Prunkbohne ), Buschbohne, Stangenbohne, Zuckererbse, Markerbse, Palerbse, Inkarnatklee, Weißklee, Bockshornklee, Puffbohne ( Dicke Bohne ),Ackerbohne ( Saubohne ) |
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Kapuzinergewächse |
Kapuzinerkresse |
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Knöterichgewächse |
Buchweizen, Rhabarber, Gartensauerampfer |
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Korbblütler |
Estragon, Ringelblume (Tagetes), Echte Kamille, Endivie, Zichorie, Radicchio,Wurzelzichorie, Kaffeewurzel, Treibzichorie,Spargelsalat,Kopfsalat, Eissalat, Pflücksalat, Schnittsalat, Kraussalat, Lattich, Lattichsalat, Schwarzwurzel, Löwenzahn |
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Kreuzblütler |
Meerrettich, Kohlrübe ( Steckrübe ), Schwarzer Senf, Blumenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Broccoli, Wirsingkohl, Grünkohl, Pak-Choi, Schnittkohl, Chinakohl, Speiserübe, Mairübe, Meerkohl, Gartenkresse, Ölrettich, Radies, Gelbsenf |
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Kürbis-Gurkengewächse |
Wassermelone, Gemüsemelone, Zuckermelone, Gurke, Feigenblattkürbis, Riesenkürbis, Zucchetti (Zucchini), Gartenkürbis, Spaghettikürbis |
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Liliengewächse |
Perlzwiebel, Lauch ( Porree ), Schalotte, Küchenzwiebel, Speisezwiebel, Winterheckezwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch, Schnittlauch |
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Lippenblütler |
Anis-Ysop, Ysop, Lavendel, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Goldmelisse, Basilikum, Majoran, Origano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Bergbohnenkraut, Thymian |
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Malvengewächse |
Okra |
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Nachtschattengewächse |
Gewürzpaprika ( Pfefferoni , Spanischer Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili ), Gemüsepaprika, Tomate, Tomatillo, Kapstachelbeere, Aubergine, Eierfrucht, Kartoffel |
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Portulakgewächse |
Winterportulak ( Winterpostelein ), Sommerportulak |
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Rosengewächse |
Erdbeere, Monatserdbeere, Pimpinelle, Himbeeren, Brombeeren |
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Wasserblattgewächse |
Bienenfreund ( Phazelia ) |
Unter Kulturfolge versteht man die Vor-, Haupt-, Zwischen- und die Nachkultur. Schnellwachsende Gemüsearten wie Radieschen, Spinat oder Salat werden als Vorkulturen im Frühjahr, als Zwischenkulturen im Sommer oder als Nachkulturen im Spätsommer eingesät.
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